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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热
，倒入2勺油
，放入生姜、
 春 笋、牛肉片、 葱段  翻炒1分钟左右。再
加
入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。